EMQX 是一款高性能、分布式且针对物联网 (IoT) 场景优化的 MQTT 消息中间件。它由 EMQ Technologies 开发，支持大规模设备连接，并提供了丰富的功能集以满足现代 IoT 通信需求。

通过debug网关服务FilteringWebHandler类排查问题，发现gateway 开启动态路由（spring.cloud.gateway.discovery.locator.enabled: true），并且该路由的优先级（order=0）,高于配置的目标（order=1）,所以该路由先于配置的路由拦截请求，转发到了错误的uri路径上。所以： /demo-server/demo/test