httpPost.setHeader()和httpPost.addHeader()都是Apache HttpClient中的方法，用于设置HTTP请求头。
httpPost.setHeader()方法用于设置单个请求头，如果多次使用该方法设置同一个请求头，则只会保留最后一次设置的值。例如：

HttpPost httpPost = new HttpPost("http://example.com");
httpPost.setHeader("Content-Type", "application/json");
httpPost.setHeader("Content-Type", "text/plain");

上述代码中，第二次调用httpPost.setHeader()方法会覆盖第一次调用的值，最终请求头中的Content-Type为text/plain。
httpPost.addHeader()方法用于添加请求头，可以添加多个相同的请求头。例如：

HttpPost httpPost = new HttpPost("http://example.com");
httpPost.addHeader("Content-Type", "application/json");
httpPost.addHeader("Content-Type", "text/plain");

上述代码中，两次调用httpPost.addHeader()方法都会将请求头Content-Type添加到请求中，最终请求头中的Content-Type为application/json, text/plain。可以看出，httpPost.addHeader()方法可以添加多个相同的请求头，而httpPost.setHeader()方法只能设置一个请求头。
因此，当需要设置多个相同的请求头时，应该使用httpPost.addHeader()方法；当需要设置单个请求头时，应该使用httpPost.setHeader()方法。