dp[i][j]把 word1 的前 i 个字符，转换成 word2 的前 j 个字符，所需的最少操作次数。这两个字符已经匹配了，不需要任何操作，直接继承前面的结果：plaintext，最后一个字符都是 c，那么只需要把 "ab" 转换成 "ad" 就行。删除 word1 的最后一个字符：把word1前 i-1 个转换成word2前 j 个，再删最后一个 →插入一个字符到 word1 末尾：插入的