首先，需要安装 Node.js 和 npm,可以参考相关文章,本文不再赘述

注意:Vite 需要 Node.js 版本 14.18+，16+。然而，有些模板需要依赖更高的 Node 版本才能正常运行，当你的包管理器发出警告时，请注意升级你的 Node 版本。

//打开cmd终端，使用以下命令全局安装 Vite：
npm install -g vite

//使用以下命令创建一个新的 Vue 3 项目：
vite create my-vue3-app --template vue
//如果上面的步骤报错,则可以按照这几种方式创建
# npm 6.x
npm create vite@latest my-vue3-app --template vue

# npm 7+, extra double-dash is needed:
npm create vite@latest my-vue3-app -- --template vue

# yarn
yarn create vite my-vue3-app --template vue

# pnpm
pnpm create vite my-vue3-app --template vue

其中，my-vue3-app 是项目的名称，你可以根据实际需要进行修改。

//在命令执行完成后，切换到刚刚创建的项目目录：
cd my-vue3-app
//启动开发服务器：
npm run dev

等待片刻后，Vite 就会在浏览器中打开一个新的窗口，你就可以开始开发 Vue 3 项目了。

以上就是使用 Vite 创建 Vue 3 项目的基本流程。需要注意的是，Vite 的开发服务器采用了快速的 HMR（热更新）方案，相比于传统的打包工具开发效率更高，但在生产环境中需要使用打包工具打包部署。另外，Vite 还有很多其他的特性和插件，可以根据实际需要进行使用和配置。