在开发过程中使用Element UI中Select下拉框时可能会遇到绑定对象的情况，总结如下：

<el-select v-model="productionClassId" value-key="id" @change="deptChangeVal" style="width:200px" placeholder="请选择">
     <el-option
     v-for="item in optionsDept"
     :key="item.id"
     :label="item.title"
     :value="item">
     </el-option>
</el-select>

value-key：作为 value 唯一标识的键名，绑定值为对象类型时必填

data () {
    return {
        productionClassId: '', // select上绑定的值
    }
}

methods：{
    // 选中值时获取对象
    deptChangeVal(val){
       console.log(val,'选中对象');
    },
    // 编辑回显时
    editBtn(row){
       this.dialogFormVisible = true;
       this.productionClassId = row.productionClassName;
    },
}

测试有效！！！