参考文章：
http://blog.csdn.net/kingkong1024/article/details/14004885
英文链接地址
http://www.raywenderlich.com/69365/audio-tutorial-ios-file-data-formats-2014-edition
这篇文章中提到两个问题：
每个音频文件有两个部分，一个是文件格式（音频容器），一个是数据格式（音频编码）。音频容器好比桶，一个桶可以装好几种水（音频编码）。有的桶可以装好多种水，有的桶可以装几种水。
音频容器有几种各种，包括MPEG-1 (.mp3), MPEG-2 ADTS (.aac), AIFF, CAF, and WAVE，音频编码有AAC,HE-AAC,ALAC,ILBC,IMA4,lINEAR PCM,μ-law and a-law,MP3
· AAC：aac其实是“高级音频编码（advanced audio coding）”的缩写，它是被设计用来取代MP3格式的。你可能会想，它压缩了原始的声音，导致容量占用少但是质量肯定会有所下降。不过这些质量的损失取决于声音比特率的大小，当比特率合适的时候，这些损失人耳是很难听出来的。事实上，aac比mp3有更好的压缩率，特别是在比特率低于128bit/s的时候。

· HE-AAC：HE-AAC是AAC的一个超集，这个“HE”代表的是“High efficiency”。 HE-AAC是专门为低比特率所优化的一种音频编码格式，比如streaming audio就特别适合使用这种编码格式。

· AMR：AMR全称是“Adaptive Multi-Rate”，它也是另一个专门为“说话（speech）”所优化的编码格式，也是适合低比特率环境下采用。

· ALAC：它全称是“Apple Lossless”，这是一种没有任何质量损失的音频编码方式，也就是我们说的无损压缩。在实际使用过程中，它能够压缩40%-60%的原始数据。这种编码格式的解码速度非常快，这对iphone或者ipod这种小型设备来说非常适合。

· iLBC: 这是另一种专门为说话所设计的音频编码格式，它非常适合于IP电话等其它需要流式音频的场合。

· IMA4： 这是一个在16-bit音频文件下按照4：1的压缩比来进行压缩的格式。这是iphone上面一种非常重要的编码格式，我们将在以后讨论原因。

· Linear PCM：它的中文意思是基于线性脉冲编码调制，用于将模拟声音数据转换成数字声音数据。简而言之，就是意味着无压缩数据。由于数据是非压缩的，它可以非常快的播放，并且当空间不是问题时，这是在iphone上面首选的音频编码方式。

· μ-law and a-law： 就我所知道的，这种编码是交替的编码模拟数据为数字格式数据，但是在speech优化方面比linear PCM更好。

· MP3： 这种格式是我们都知道也喜欢的，虽然很多年过去了，但MP3到目前为止仍然是一种非常流行的编码格式，它也能被iphone很好地支持。

参考文献：
http://www.cnblogs.com/Amandaliu/archive/2013/02/04/2891604.html
android Android提供了两个API用于实现录音功能：android.media.AudioRecord、android.media.MediaRecorder。
1、AudioRecord

主要是实现边录边播（AudioRecord+AudioTrack）以及对音频的实时处理（如会说话的汤姆猫、语音）

优点：语音的实时处理，可以用代码实现各种音频的封装

缺点：输出是PCM语音数据，如果保存成音频文件，是不能够被播放器播放的，所以必须先写代码实现数据编码以及压缩

示例：

使用AudioRecord类录音，并实现WAV格式封装。录音20s，输出的音频文件大概为3.5M左右（已写测试代码）

2、MediaRecorder

已经集成了录音、编码、压缩等，支持少量的录音音频格式，大概有.aac（API = 16） .amr .3gp

优点：大部分以及集成，直接调用相关接口即可，代码量小

缺点：无法实时处理音频；输出的音频格式不是很多，例如没有输出mp3格式文件

示例：

使用MediaRecorder类录音，输出amr格式文件。录音20s，输出的音频文件大概为33K（已写测试代码）

3、音频格式比较

WAV格式：录音质量高，但是压缩率小，文件大

AAC格式：相对于mp3，AAC格式的音质更佳，文件更小；有损压缩；一般苹果或者Android SDK4.1.2（API 16）及以上版本支持播放

AMR格式：压缩比比较大，但相对其他的压缩格式质量比较差，多用于人声，通话录音

至于常用的mp3格式，使用MediaRecorder没有该视频格式输出。一些人的做法是使用AudioRecord录音，然后编码成wav格式，再转换成mp3格式

源码：
在MediaRecorder的编码格式有以下几种：

public static final int AAC = 3;
public static final int AAC_ELD = 5;
public static final int AMR_NB = 1;
public static final int AMR_WB = 2;
public static final int DEFAULT = 0;
public static final int HE_AAC = 4;
public static final int VORBIS = 6;

在MediaRecorder的文件格式有以下几种

public static final int AAC_ADTS = 6;
public static final int AMR_NB = 3;
public static final int AMR_WB = 4;
public static final int DEFAULT = 0;
public static final int MPEG_4 = 2;
/** @deprecated */
@Deprecated
public static final int RAW_AMR = 3;
public static final int THREE_GPP = 1;
public static final int WEBM = 9;

在AudioRecord中的编码格式有以下几种：

public static final int ENCODING_AC3 = 5;
public static final int ENCODING_DEFAULT = 1;
public static final int ENCODING_DTS = 7;
public static final int ENCODING_DTS_HD = 8;
public static final int ENCODING_E_AC3 = 6;
public static final int ENCODING_INVALID = 0;
public static final int ENCODING_PCM_16BIT = 2;
public static final int ENCODING_PCM_8BIT = 3;
public static final int ENCODING_PCM_FLOAT = 4;