因为是在弹层里改变表格所有我就准备了很多个数组

首先我就准备了五个数组

const col = ref([
  {
    label: '日期',
    prop: 'date'
  },
  {
    label: '姓名',
    prop: 'name'
  },
  {
    label: '地址',
    prop: 'address'
  },
  {
    label: '隐藏',
    prop: 'done'
  }
])

const dropCol = ref([
  {
    label: '日期',
    prop: 'date'
  },
  {
    label: '姓名',
    prop: 'name'
  },
  {
    label: '地址',
    prop: 'address'
  },
  {
    label: '隐藏',
    prop: 'done'
  }
])

const changeCol = ref([
  {
    label: '日期',
    prop: 'date'
  },
  {
    label: '姓名',
    prop: 'name'
  },
  {
    label: '地址',
    prop: 'address'
  }
])

const tableData = ref([
  {
    id: '1',
    date: '2023-04-28',
    name: 'aaa',
    address: '长沙市雨花区',
    done: false
  },
  {
    id: '2',
    date: '2023-04-29',
    name: 'bbb',
    address: '长沙市岳麓区',
    done: false
  },
  {
    id: '3',
    date: '2023-04-30',
    name: 'ccc',
    address: '长沙市天心区',
    done: false
  },
  {
    id: '4',
    date: '2023-05-01',
    name: 'ddd',
    address: '长沙市芙蓉区',
    done: false
  }
])

let tableDataChange = ref([...tableData.value])

以下是页面基本布局

<template>
  <!-- 页面表格 -->
  <div style="width: 800px">
    <el-table :data="tableDataChange" border align="left">
      <el-table-column
        v-for="(item, index) in changeCol"
        :key="`col_${index}`"
        :prop="changeCol[index].prop"
        :label="item.label"
      >
      </el-table-column>
    </el-table>
  </div>
  <!-- 弹框按钮 -->
  <el-button text @click="dialogTableVisibleFn"> 编辑数据 </el-button>
  <!-- 弹框表格 -->
  <el-dialog v-model="dialogTableVisible" title="Shipping address">
    <div class="dialogtable">
      <el-table :data="tableData" border row-key="id" align="left">
        <el-table-column
          v-for="(item, index) in col"
          :key="`col_${index}`"
          :prop="dropCol[index].prop"
          :label="item.label"
        >
          <template v-if="item.label === '隐藏'" #default="{ row }">
            <el-checkbox v-model="row.done"> 隐藏 </el-checkbox>
          </template>
        </el-table-column>
      </el-table>
    </div>
    <template #footer>
      <el-button @click="dialogTableVisible = false">取消</el-button>
      <el-button type="primary" @click="changeFn"> 确认 </el-button>
    </template>
  </el-dialog>
</template>

这是页面效果图

 接下来就要开始实现表格的行列拖拽了

先装包  sortablejs  然后再引入

npm install sortablejs --save

import Sortable from 'sortablejs'

直接上代码 => 行列拖拽核心代码

具体配置项看 => Sortable.js中文网|配置

// 行拖拽
const rowDrop = () => {
  const tbody = document.querySelector('.dialogtable tbody')
  Sortable.create(tbody, {
    group: {
      name: 'words',
      pull: true,
      put: true
    },
    animation: 150, //动画参数
    onEnd({ newIndex, oldIndex }) {
      const currRow = tableData.value.splice(oldIndex, 1)[0]
      tableData.value.splice(newIndex, 0, currRow)
    }
  })
}

// 列拖拽
const columnDrop = () => {
  const wrapperTr = document.querySelector('.dialogtable tr')
  Sortable.create(wrapperTr, {
    animation: 180,
    delay: 0,
    onEnd: (evt) => {
      setTimeout(() => {
        const oldItem = dropCol.value[evt.oldIndex]
        dropCol.value.splice(evt.oldIndex, 1)
        dropCol.value.splice(evt.newIndex, 0, oldItem)
      }, 5)
    }
  })
}

打开弹框需要异步加载上面两个拖拽函数

// 弹框显示隐藏
const dialogTableVisible = ref(false)

// 点击弹框按钮的方法
const dialogTableVisibleFn = () => {
  dialogTableVisible.value = true
  setTimeout(() => {
    rowDrop()
    columnDrop()
  })
}

然后点击拖拽表头就可以改变列的顺序，点击行上下拖拽就可以改变行的顺序

最后点击弹框的确认改变网页上的表格

// 弹框点击确认内容修改 显示隐藏
const changeFn = () => {
  tableDataChange.value = tableData.value
  tableDataChange.value = tableDataChange.value.filter(
    (item) => item.done === false
  )
  changeCol.value = dropCol.value.filter(item => item.prop !== 'done')
  dialogTableVisible.value = false
}