网上有很多的配置步骤，我就不赘述，这里引用别人的一篇
https://blog.csdn.net/weixin_40608713/article/details/114873070

我这里要补充的是，如果按照常规设置依旧抓不了包，不妨尝试以下方法：
1、打开Fiddler官网链接，找到参考配置CONFIGURE FIDDLER，再找到捕获IOS请求Capturing iOS Traffic，点击蓝色小字here，进行安装操作
2、重启Fiddler，再次尝试抓包