kafka生产者发送中文（采用UTF-8编码）到消息队列，在本地IDEA运行调试正常。将软件打包成jar,在dos窗口运行jar包，发现发送中文数据时是乱码，消费者消费中文时也是乱码。可能原因 放到服务器的dos运行jar包 ， dos窗口的默认编码为GBK，将经过utf-8编码之后的数据再进行gbk解码-编码，所以此时消息会出现乱码。解决方法 代码中进行的utf-8编码不进行改动，运行jar包时