小结

这本书很短，用漫画的形式，简单介绍了一些水果、蔬菜等食物的一些缘来、历史背景、营养元素等，很适合空闲时间快速翻一番。

————书籍摘要————

◆ 香蕉

• 没有香蕉活不了的吃货们找到了原产自中国的华蕉。

◆ 火龙果

• 你可能会在马桶里看到血红的场景，不过别怕，那只是火龙果里的甜菜红素。这种看起来小小的黑籽十分顽固，和金针菇一样无法被消化，也会和你相约明天见！
• 火龙果的葡萄糖含量很高

◆ 猕猴桃

• 你知道奇异果和猕猴桃的区别吗？ 答案就是——没有区别！
• 猕猴桃营养丰富，对人体健康非常有益，更是被一些专家评为“营养密度最高的水果”，是当之无愧的“生命之果”。

◆ 荔枝

• 人们发现这种水果离开树枝，一日色变，三日味变，所以给它起名叫离支，之后改名成了荔枝。

◆ 樱桃

• 虽然车厘子比樱桃皮厚、易保存，但也不过能多存放不到一天。

◆ 苹果

• 苹果的祖先生长于中亚及我国的新疆地区，也因此得名——新疆野苹果。

◆ 榴梿

• 如果评选水果界“表里不一”的代表，那榴梿的得分一定很高。榴梿有着可怕的外表和评价两极分化的气味。

◆ 莴苣家族

• 拼命横向发展的结局就是，连腰都没有了，最终变成了生菜！

◆ 萝卜

• 中国有句俗语“冬吃萝卜夏吃姜”

◆ 芹菜

• 单从外表看，你有没有觉得芹菜和香菜有几分神似？同样有着细长身子、伞状叶子的它们的确属于同一科——伞形科。平时我们吃芹菜，吃的都是它的叶柄，可不是它的茎，芹菜的茎只有很短的一段，在尾端连接着根部。
• 西汉时期，张骞从西域把芹菜带回了中国。

◆ 香菜

• 西汉时期，张骞从西域带回了香菜。
• 美国一项研究表明，不吃香菜可能是你的基因决定的。

◆ 西蓝花

• 西蓝花含有丰富的维生素C和膳食纤维，以及多种可以起到抗癌功效的营养成分，是绝对的绿色健康食品。

◆ 白菜

• 到了明朝，白菜已经成了名副其实的百菜之王，更是漂洋过海传到了朝鲜半岛，成了朝鲜泡菜的主要原料。

◆ 娃娃菜

• 除了口感略有差异外，娃娃菜和大白菜的营养成分并没有太大差别。

◆ 洋葱

• 洋葱含有一种特殊的酶，当你切开它时，这种酶就会发生反应并释放一种气体，而这种气体就是导致你泪流满面的元凶，据说这也是洋葱抵御昆虫入侵的自保手段
• 食用洋葱是有不少好处的，比如预防血液凝固、降低血液中的胆固醇等。

◆ 圣女果

*它体内的番茄红素还是抗衰老神器呢，不管是抗氧化还是降低心血管疾病风险，

◆ 黄瓜

• 我们常吃的绿色黄瓜实际上处于未成熟状态，而熟透了的黄瓜就会变成通体黄色，籽也会变硬，不再适宜食用。
• 黄瓜最早起源于印度，西汉时张骞出使西域，把黄瓜带回了中国。

◆ 韭菜

• 《本草纲目》中就记载韭菜有温中补虚的功效。
• 避光栽培的韭菜，因为无法合成足够的叶绿素，就变成了韭黄。

◆ 玉米

• 既可以当作主食，也可以做成菜，还能加工成零食的玉米，是全世界产量最高的农作物之一。每次吃玉米，都会被烦人的玉米须所困扰，但它可不是玉米的“杀马特”造型！玉米会在植株顶部开出这样的雄花。

◆ 番薯

• 番薯作为粗粮的一种，富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，不过，如果吃多了它，也要承担腹胀、打嗝的后果。

◆ 香椿

• 吃香椿时还有一点不能忽视，那就是要先焯一遍水！因为香椿中含有浓度较高的亚硝酸盐，而这种物质长期食用会危害健康，还有致癌的风险。

◆ 香叶

• 其实这种散发着独特香气的小干叶子，叫作月桂叶。

◆ 生姜

• 生姜中含有一种名为姜辣素的物质，它可以促进血液循环，让身体发热。因此，生姜有发散风寒的作用。

◆ 葱

• 现代科学也证实了大葱有杀菌的作用，并且能刺激汗腺，起到发汗的效果。

◆ 辣椒

• 它不仅能够帮助消化，还有助于缓解关节炎和风湿病，对心脏、肾脏等多种脏器都有好处。

◆ 陈醋

• 除了山西老陈醋，江苏镇江香醋、四川保宁醋和福建永春老醋也各有忠实的拥趸，它们四个并称为中国四大名醋。

◆ 酱油与生抽

• 而在生抽的基础上加入焦糖等辅助，就制成了老抽。老抽的颜色重，因此常常被用来调色。

◆ 咖喱

• 不吃猪肉和牛肉的印度人，为了掩盖羊肉浓重的气味，在烹饪中会加入许多香辛料，这就是咖喱的前身.

◆ 猪肉

• 不过，比起其他肉类，猪肉中的蛋白质含量较低，且脂肪含量较高，因此吃猪肉也要适量哟！

◆ 火鸡

• 而更令人迷惑的是，火鸡在马来西亚被叫作荷兰鸡，而在柬埔寨又被叫作法国鸡。

◆ 海参

• 你知道世界上海参纲物种有900多种吗？不过，可供人类食用的只有大约40种，它们绝大多数生活在太平洋的两岸，也有一部分住在印度洋海域。早在战国时期，我们的祖先就已经发现了海参这一独特的美味。三国时期，人们称呼它为“土肉”，后来又叫它“海黄瓜”“海鼠”。不过，我们食用海参的历史比起海参自己的家族史来说，可算不了什么。

• 海参不仅具有食用价值，一些科学家还发现它们的排泄物只有泥沙，消化系统非常强大，因此提出用它们来清理污水中的过量有机物。真不愧是“海洋清道夫”啊！

◆ 牡蛎

• 生蚝、海蛎子、蛤仔，其实都是牡蛎的别称

◆ 鲍鱼

• 作为四大海味“鲍参翅肚”，不过鲍鱼贵也有贵的道理，它体内含有丰富的蛋白质，还有人体所需的各种微量元素，因此也被称为海洋“软黄金”！

◆ 鱿鱼、章鱼和墨鱼

• 如何区分鱿鱼、章鱼和墨鱼呢？
  • 鱿鱼是锥形的，因此也叫枪乌贼。
  • 章鱼在进化过程中舍弃了肉鳍，也就丢掉了大头，把更多的营养用在长胳膊长腿上，努力延伸自己的腕足，也因此它有着最灵活的身体和最强的行动力。因为有八条腿，又常被称作八爪鱼。 章鱼也是三兄弟中唯一适合生吃的。
  • 墨鱼，又叫乌贼。

◆ 油条

• 相传南宋，秦桧和他老婆用计害死了岳飞，百姓们私下为他鸣不平，但是碍于他么的实力，包面保持沉默，有个卖油炸团子的小贩捏出了夫妇形状，背靠背扔进锅里。人们争相购买，后来其他小贩也纷纷仿造，捏不出来，低配版，油炸桧，又变成油炸鬼。
• 油条属于高温油炸食品，虽然好吃，但是营养成分较低，所以吃早餐时还要注意营养均衡。

◆ 豆腐

• 含有丰富蛋白质和微量元素的豆腐，是当之无愧的“植物肉”，不仅有助于降低胆固醇，还能促进神经、大脑的发育。

◆ 饺子

• 张仲景决心要帮助他们，于是他模仿当时的馄饨做法，在面皮中包进羊肉、胡椒等驱寒的食材并煮给百姓吃。
• 因为形状很像耳朵，他给这种吃食取名为“祛寒娇耳汤”。、
• 因为饺子的谐音是“交子”，正好有新旧交替的意思，所以后来到了明清时期，每到除夕之夜的子时，人们也用吃饺子来表达告别旧年、迎接新年的喜悦。

◆ 腊肉

• 腊肉的制作需要经过先腌制再熏烤两步，也有的地方用暴晒代替熏烤，做好后的腊肉久放不坏，味道醇香！

◆ 果冻

• 卡拉胶是从植物中提取的，不再需要用鱼皮、动物皮熬制明胶，素食主义者终于也可以吃上果冻了。

◆ 酸奶

• 虽然它富含益生菌、乳酸菌，并且的确有着改善肠道健康、预防骨质疏松等作用，但也不应该神化它的功效哟！

◆ 爆米花

• 爆米花绝对是看电影的标配，不过，要是论起年纪，爆米花可比电影院要大多啦！虽然今天主流的玉米爆米花发源自大洋彼岸的美洲，但在古代中国，用大米或是糯米做成的爆米花，也早早就有了一批忠实粉丝！

◆ 瓜子

• 瓜子算得上是贯穿千年的国民美食，它最早出现在北宋的东北部，那时候的瓜子主要是西瓜子。当时人们对瓜子十分热爱，刚刚品尝到西瓜这种美食不久，就培育出了专门吃籽的籽瓜！

◆ 三明治

• 三明治侯爵打牌废寝忘食，为了填饱肚子，厨师用面包夹了一些肉蔬菜等。
• 之后再打牌的时候，朋友们甚至还会主动向厨师要求：“我要和三明治侯爵一样的！”叫着叫着，“三明治”就变成了这种新式餐点的名字

◆ 热狗

• 当时有一种香肠，长长的十分像德希臣狗，于是就被称呼为“德希臣”香肠。