我这里是结合mysql的 limit 属性写的

//分配承接人
List<String> nameList=new ArrayList<>();
nameList.add("张三");
nameList.add("王五");
nameList.add("赵六");
//打乱list顺序,这样避免余数每次都分配到第一个人上面
Collections.shuffle(nameList);

//待分配人员
List<String> clientList=new ArrayList<>();
clientList.add("客户1");
clientList.add("客户2");
clientList.add("客户3");
clientList.add("客户4");
clientList.add("客户5");
clientList.add("客户6");
clientList.add("客户7");

//总客户数
Integer clientCount=clientList.size();
//总分配承接人数
Integer userCount=nameList.size();
//除不净取余数
Integer remainderCount=clientCount%userCount;
//每个人分配数
Integer divideCount=clientCount/userCount;
//余数开始数
Integer startCount=0;

System.out.println("总客户数:"+clientCount+" 总销售数:"+userCount+" 余数:"+remainderCount+" 除数:"+divideCount);

//第一次分配
for(int i=0;i<userCount;i++){
    	System.out.println(nameList.get(i)+"："+i*divideCount+"---"+divideCount*(i+1));
    	//提示：update xx set xx='xx' where xx in (select id from xx limit i*divideCount,divideCount*(i+1))
        if(i==userCount-1){
                startCount=divideCount*(i+1);
        }
}

//第二次分配
 if(remainderCount>0){
       //取出剩余待分配数据
       System.out.println(startCount+"---"+clientCount);
       //循环查出来的集合
       for (int j=0;j<remainderCount;j++){
            System.out.println(nameList.get(j));
       }
  }
  
//从程序方向出发，我想批量修改比一个一个修改快把，有更好的建议可以提出来

第一次结果最后余数分配给：张三

结果最后余数分配给：赵六