全局修改：style样式去掉scoped就可以达到效果，例：

<style>
/* 导航栏样式更改 */
.el-submenu .el-menu-item {
  background: #1f2d3d !important;
}
.el-submenu .el-menu-item:hover {
  background: #001528 !important;
}

/* 去除导航栏右侧白线 */
.el-menu {
  border-right: 0;
}
</style>

局部修改：想要局部修改不污染其他组件则不能去掉scoped，需要运用样式穿透（::v-deep）可以达到效果，这里拿个表格样式举例。

1、局部文件中的所有el组件修改样式：

比如，此时我想将这张表格中所有el输入框的边框去掉，只需要整个文件的style样式中加入样式穿透：

<style lang="scss" scoped>
::v-deep .el-input__inner {
  border: none;
}

// 文本输入框样式
::v-deep .el-textarea__inner {
  border: none;
  resize: none; /* 这个是去掉 textarea 下面拉伸的那个标志 */
}
</style>

效果图：

2、局部文件中的某个el组件修改样式：

比如，此时我只想将试验名称后的el输入框的边框去掉，首先在这个el输入框的组件中加一个class类名，然后在style样式中加入样式穿透：

<style>
::v-deep .noneBorderInput .el-input__inner {
  border: none;
}
</style>

效果图：

总结：运用样式穿透可以局部修改el组件样式

备注：不同的css预处理器支持样式穿透的符号不同，原生css用>>>，less用/deep/，scss用::v-deep。