utf8下一个中文字符用三个字节表示，GBK(或gb2312)下一个中文字符用两个字节表示。utf8mb4是强烈建议修改的字符集，mb4就是most bytes 4的意思，专门用来兼容四字节的unicode。

MySQL的“utf8mb4”是真正的“UTF-8”。MySQL的“utf8”是一种“专属的编码”，它能够编码的Unicode字符并不多。MySQL8.0后默认字符集就是utf8mb4。

如下图所示，分别使用不同命令查看当前数据库字符集：

show variables like '%char%';

show global variables like '%char%';

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Linux下编辑/etc/my.cnf

Windows环境下是my.ini，Linux环境下是my.cnf。

[mysql]
default-character-set=utf8

[mysqld]
datadir=/var/lib/mysql
socket=/var/lib/mysql/mysql.sock
user=mysql
# Disabling symbolic-links is recommended to prevent assorted security risks
symbolic-links=0
character_set_server = utf8
init_connect='SET NAMES utf8'
#lower_case_table_names=1  忽略大小写

[mysqld_safe]
log-error=/var/log/mysqld.log
pid-file=/var/run/mysqld/mysqld.pid
default-character-set = utf8

[mysql.server]
default-character-set = utf8

[client]
default-character-set = utf8

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也可以通过临时会话修改(重启失效)：

//客户端需要的
SET GLOBAL character_set_clinet=utf8;
//查询连接中的文本编码
SET GLOBAL character_set_connection=utf8;
//mysql返回结果的编码
SET GLOBAL character_set_results=utf8;
//mysql服务器存储文本的格式
SET GLOBAL character_set_server=utf8;
//数据库
SET GLOBAL character_set_database=utf8;

重启mysql服务，查看字符集：

如果脚本文件保存时使用了DOS格式，Linux中可能会看到这样的错误：/bin/sh^M：损坏的解释器: 没有那个文件或目录。使用VIM命令，进入命令行模式，执行如下操作即可。

:set ff=unix
:wq

SET NAMES 'utf8mb4' 语句其与这三个语句等价：

//客户端需要的
SET GLOBAL character_set_clinet=utf8mb4;
//查询连接中的文本编码
SET GLOBAL character_set_connection=utf8mb4;
//mysql返回结果的编码
SET GLOBAL character_set_results=utf8mb4;

Windows环境MySQL5.7

如果是安装版本且默认安装，那么配置文件my.ini在C:\ProgramData\MySQL\MySQL Server 5.7下面。这里注意哦，是在ProgramData路径下。

MySQL的8个字符集说明

• character_set_client：服务器解码请求时使用的字符集

• character_set_connection：服务器处理请求时会把请求字符串从character_set_client转换为character_set_connection

• character_set_database：当前数据库的字符集

• character_set_server：服务器安装时指定的默认编码格式。

• character_set_results：服务器向客户端返回数据时使用的字符集

• character_set_filesystem
  　　文件系统的编码格式，把操作系统上的文件名转化成此字符集，即把 character_set_client转换character_set_filesystem， 默认binary是不做任何转换的。

• character_set_system
  　　数据库系统使用的编码格式，这个值一直是utf8(有时可以看到是utf8mb3其实就是utf8)，不需要设置，它是为存储系统元数据的编码格式。

• character_sets_dir：　这个变量是字符集安装的目录。

在启动mysql后，我们只关注下列变量是否符合我们的要求

character_set_client
character_set_connection
character_set_database
character_set_results
character_set_server

下列三个系统变量我们不需要关心，不会影响乱码等问题

character_set_filesystem
character_set_system
character_sets_dir