GitHub和Gitee都是代码托管平台，它们的主要区别如下：

1. 地理位置：GitHub位于美国，而Gitee位于中国。这意味着在中国使用Gitee可能会有更快的访问速度和更好的稳定性。

2. 开源社区：GitHub是全球最大的开源社区之一，拥有大量的开源项目和开发者。Gitee则更加侧重于中国的开源社区，有很多中国开发者和项目。

3. 访问限制：由于地理位置和政策的差异，访问GitHub可能在某些地区受到限制。而Gitee在中国没有这些限制，可以更方便地访问和使用。

4. 功能和界面：GitHub和Gitee在功能和界面上有一些差异。GitHub的界面比较简洁、直观，提供了丰富的功能，包括代码托管、问题跟踪、团队协作等。Gitee的界面更加注重中文用户体验，提供了类似的功能，同时还增加了一些与中国开发者相关的功能，如Gitee码云、企业版等。

5. 私有仓库：GitHub在免费账户中只允许创建公开仓库，如果需要创建私有仓库，则需要付费。而Gitee在免费账户中允许创建一定数量的私有仓库，更适合个人开发者和小型团队。

综上所述，GitHub和Gitee都是优秀的代码托管平台，选择使用哪一个取决于个人或团队的需求和偏好。如果你在中国，并且更关注中国开发者社区，那么Gitee可能是一个更好的选择。如果你更关注全球开发者社区和更广泛的开源项目，那么GitHub可能更适合你。