所用代码：

set(gca,'YLim',[60 70]);%Y轴的数据显示范围

set(gca,'YTick',[60:1:70]);%设置要显示坐标刻度

set(gca,'YTickLabel',[60:1:70]);%给坐标加标签

逐个演示代码结果：

a = 3.592;
b = 0.04267;
R = 0.0821;
T = 293;
Vm = linspace(0.08,0.24,100);
P = R*T./(Vm-b) - a.*(1./Vm).^2;
plot(Vm,P);

set(gca,'YLim',[60 70]);%y轴的数据显示范围

set(gca,'YLim',[60 70]);%Y轴的数据显示范围
set(gca,'YTick',[60:2:70]);%设置要显示坐标刻度

set(gca,'YLim',[60 70]);%Y轴的数据显示范围
set(gca,'YTick',[60:2:70]);%设置要显示坐标刻度 
set(gca,'YTickLabel',[30:2:40]);%给坐标加标签

 参考资料：matlab设置x轴和y轴的坐标显示范围和刻度_matalb的极坐标图如何将坐标标出来_phymat.nico的博客-CSDN博客