主要是在全局格式中定义，在全局格式中去引用。
分为两步：
第一步先在全局格式设置
代码如下：

<style  >
.upload-dialog .el-dialog__header {
    border-bottom: 1px solid #e8eaec;
    background: #b9d3f0;

  }
</style>

记住style里面的那个scope一定要去掉，
其中： background: #b9d3f0;是定义了头部的背景颜色，border-bottom: 1px solid #e8eaec;是头部与中间部位的分界线。
第二步：就要在dialog弹窗里面区设置引用标签，用的全局格式， class=“upload-dialog”
代码如下：

 <el-dialog    
            width="80%"
            title="传感器数据"
            :visible.sync="dialogVisible"
            :before-close="handleClose"
            @open="open()"
            :modal-append-to-body='false'
            append-to-body
            class="upload-dialog"    
        >
        </el-dialog>

经过以上两步就可以对vue的dialog弹窗的头部设置背景颜色以及分界线。