1.打开idea，在地怒菜单栏找到 help - edit custom vm options如下图：

在文末添加以下内容：

-Dfile.encoding=UTF-8

或者直接去idea安装目录/bin/找到option文件，Windows下有64位和32位，Mac下在application - 右键 - 显示包内容。

第二步：

file - setting - editor - file encoding，Mac下在左上角idea - 偏好设置里，或者搜索encoding。

 保存重启。

第三步：如果还是乱码，比如tomcat打印乱码，如下图：

点击菜单栏 - run - edit configuration,编辑VM options，如下图：

如果是普通Java项目，同理也是设置vm options