当文件中包含中文的时候，使用cat可能会乱码，此时可以用iconv命令修改编码格式，解决乱码问题。
举例：

cat file_name.txt | iconv -f GBK -t UTF-8

-f 是from-coding的意思，-t是to-coding的意思，以上例子的意思是从GBK编码转为UTF-8编码

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