一、单选题

21.食品生产经营企业的（）应当落实企业食品安全管理制度，对本企业的食品安全工作全面负责。

A.法人代表

B.质量受权人

C.食品安全管理人员

D.主要负责人

答案：D

22.凡患有有碍食品安全疾病的人员，不得参加接触（）的工作。

A.直接入口食品

B.非直接入口食品

C.食品

D.以上都不是

答案：A

23.食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，并保存相关进货凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（）;没有明确保质期的，保存期限不得少于（）。

A.三个月，一年

B.三个月，二年

C.六个月，一年

D.六个月，二年

答案：D

24.食品生产经营者在采购食品原料时，除需要查验供货者的许可证外，还应查验（）。

A.产品合格证明文件

B.健康证明

C.培训证明

D.法人授权委托书

答案：A

25.食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件;对无法提供合格证明文件的食品原料，应当（）。

A.先行使用，要求供货方补交合格证明文件

B.依照食品安全标准进行检验

C.根据以往经验判断是否可以使用

D.依照专家意见处理

答案：B

26.食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，查验出厂食品的检验合格证和安全状况，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（）；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）。

A.三个月，一年

B.三个月，二年

C.六个月，一年

D.六个月，二年

答案：D

27.食品生产企业生产的食品必须经（）后方可出厂销售。

A.监督检验合格

B.委托检验合格

C.出厂检验合格

D.强制检验合格

答案：C

28.对食品生产经营者贮存食品的要求、（）。

A.按照食品安全的要求贮存食品

B.定期检查库存食品

C.及时清理变质或超过保质期的食品

D.以上都是

答案：D

29.网络食品交易第三方平台提供者应当对入网食品经营者进行（），明确其食品安全管理责任;依法应当取得许可证的，还应当审查其许可证。

A.审核

B.实名登记

C.许可证

D.税务登记证明

答案：B

30.国家建立（）制度。食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的，应当立即停止生产，召回已经上市销售的食品，通知相关生产经营者和消费者，并记录召回和通知情况。

A.实名登记

B.食品召回

C.下架

D.销毁

答案：B