环境：
系统版本： centos7
docker版本：18.06.1-ce
docker-compose版本： 1.24.0

docker-compose.yml配置如下：

version: '3'
services:
  mysql:
    image: harbor.xxx.com/library/mysql:5.7.23
    ports:
      - "3306:3306"
    volumes:
    - /home/test/mysql/data:/var/lib/mysql
    - /home/test/mysql/initdb:/docker-entrypoint-initdb.d
    - /home/test/mysql/cnf/my.cnf:/etc/mysql/my.cnf
    command: [
            '--character-set-server=utf8mb4',
            '--collation-server=utf8mb4_unicode_ci',
            '--max_connections=3000'
    ]
    environment:
      MYSQL_ROOT_PASSWORD: "root"

注意：最大连接数的设置max_connections，如果服务初始化连接比较多经常会爆掉，网上找了很多资料的解决方案都是说被Linux限制了，但放开限制后，还是需要自己手动来设置最大连接数，这就不合理了（https://blog.csdn.net/weixin_39835887/article/details/86071545）；

启动容器：

docker-compose up -d

滚动启动：

docker-compose pull && docker-compose up -d

如果yml配置名不叫docker-compose.yml的话，运行命令请参考：https://blog.csdn.net/zhujuntiankong/article/details/94430955