1,在模拟器上或者在真机上都有一个Menu键，点击该键后就会弹出一个菜单，该菜单就是选项菜单。
2，创建一个选项菜单：
a）方法onCreateOptionsMenu，通过Menu中的add方法新建菜单并添加菜单项。
b）方法onOptionsItemSelected，响应菜单项的点击事件。
接下来直接上实例
先创建一个Project，找到main目录下的res文件，右击，创建一个资源文件


第一个是文件名，在第二行，即红色方框内选择Menu，这样就可以创建菜单文件了，创建好了之后右键菜单目录，new–Menu Resource File创建菜单，输入文件名即可
接下来就附上简单的一个实例

<?xml version="1.0" encoding="utf-8"?>
<menu xmlns:android="http://schemas.android.com/apk/res/android"
    xmlns:app="http://schemas.android.com/apk/res-auto">

    <item
    android:title="save"
        android:icon="@mipmap/ic_launcher"
        app:showAsAction="always|withText"
    android:id="@+id/save"/>
    <item
        android:title="setting"
        android:id="@+id/setting"/>
    <item
        android:title="more"
        android:id="@+id/more">
    <menu>
        <item
            android:title="exit"
            android:id="@+id/exit"/>
    </menu>
    </item>

</menu>

item用来创建一个新的菜单，在item下在创建一个子菜单（注意红色方框里没有“/”），当你点击菜单之后，点击more还会弹出一个菜单栏

然后就是设置MainActivity.java文件
主要有两个方法，一个是创建OptionMenu方法，还有一个就是响应菜单事件OptionsItemSelected方法，onOptionsItemSelected方法里我设置了两个弹窗事件和一个退出程序的事件，当点击exit的时候，程序会自动退出

package com.example.myapplication;

import android.support.v7.app.AppCompatActivity;
import android.os.Bundle;
import android.view.Menu;
import android.view.MenuItem;
import android.widget.Toast;

public class MainActivity extends AppCompatActivity {

    @Override
    protected void onCreate(Bundle savedInstanceState) {
        super.onCreate (savedInstanceState);
        setContentView (R.layout.activity_main);
    }

    //创建OptionMenu菜单
    @Override
    public boolean onCreateOptionsMenu(Menu menu) {
        //加载资源菜单
        getMenuInflater ().inflate (R.menu.menu,menu);  //第一个传入的参数是你创建的menu的名字
        return true;  //一定要return true 才会显示出来
    }
    //当你选中某个Menu时触发的事件
    @Override
    public boolean onOptionsItemSelected(MenuItem item) {
        switch (item.getItemId ()){            //获取Id
            case R.id.save:
                Toast.makeText (this,"保存成功",Toast.LENGTH_LONG).show ();
                break;
            case  R.id.setting:
                Toast.makeText (this,"设置",Toast.LENGTH_LONG).show ();
                break;
            case  R.id.exit:
                finish ();            //退出程序
                break;
        }
        return super.onOptionsItemSelected (item);
    }
}

效果展示图
点击setting所出现的效果

点击more后的效果，再点击exit程序就退出

还有就是关于布局文件中的几个属性**
app:showAsAction属性值：
always：直接显示在标题栏
never：不显示
withText：控制图标和文本一起显示
ifRoom：空间足够的话就会显示