修改legend字体颜色：

 legend: {
                y:'55%',
                textStyle:{
                            fontSize: 18,//字体大小
                            color: '#ffffff'//字体颜色
                        },
                data: []
            }

修改x轴字体颜色：

xAxis : [
          {
                  type : 'category',
                  data : [],
                  axisLabel: {
                            show: true,
                            textStyle: {
                                color: '#ffffff'
                            }
                        }
                    }
                ]

修改y轴字体颜色：

yAxis : [
            {
                   type : 'value',
                   name : '',
                   axisLabel : {
                            textStyle: {
                                color: '#ffffff'
                            }
                        }
               }
        ]