一、一般安装就不作介绍，参考官网

docker官网参考地址
默认是安装最新版本的docker环境，补充几个注意事项，个人习惯：
1、yum安装gcc相关

yum -y install gcc
yum -y install gcc-c++

2、镜像源设置,修改为阿里的镜像源

 yum-config-manager --add-repo http://mirrors.aliyun.com/docker-ce/linux/centos/docker-ce.repo

3、更新yum软件包索引

yum makecache fast

二、yum安装指定版本Docker

1、yum安装gcc相关

yum -y install gcc
yum -y install gcc-c++

2、卸载旧版本
官网提供的方法并不能删除docker环境，需指定相应版本的docker环境
通过yum list installed | grep docker查看安装的相关版本

1、yum卸载docker
查看已安装的docker

yum list installed | grep docker
运行之后显示如下：

containerd.io.x86_64                 1.4.3-3.1.el7                  @docker-ce-stable
docker-ce.x86_64                     3:20.10.1-3.el7                @docker-ce-stable
docker-ce-cli.x86_64                 1:20.10.1-3.el7                @docker-ce-stable
docker-ce-rootless-extras.x86_64     20.10.1-3.el7                  @docker-ce-stable
依次删除：

yum -y remove docker-ce.x86_64
yum -y remove docker-ce-cli.x86_64
yum -y remove containerd.io.x86_64
接着删除docker储存的文件、镜像、容器...，该文件存放在 /var/lib/docker 目录下（生产环境调整至/opt目录下，因此/opt目录下docker相关也需要删除）：
rm -rf /opt/docker 
rm -rf /opt/containerd
rm -rf /var/lib/docker
删除镜像下载加速
rm -rf  /etc/docker/daemon.json                 

3、安装依赖软件包

yum install -y yum-utils

4、设置镜像仓库

#官方镜像源可能报错
yum-config-manager --add-repo https://download.docker.com/linux/centos/docker-ce.repo
#阿里镜像源
yum-config-manager --add-repo http://mirrors.aliyun.com/docker-ce/linux/centos/docker-ce.repo

5、更新yum软件包索引

yum makecache fast

6、查看需要安装的版本

yum list docker-ce --showduplicates | sort -r
yum list docker-ce-cli --showduplicates | sort -r
yum list containerd.io --showduplicates | sort -r

示例图:

按需选择你需要的docker容器版本，或者参照已有的环境来安装


7、安装指定版本docker

yum install docker-ce-19.03.13-3.el7 docker-ce-cli-19.03.13-3.el7 containerd.io-1.3.7-3.1.el7

8、启动docker

systemctl start docker

9、调整docker工作目录
默认情况下Docker的目录存放位置为：/var/lib/docker，需修改指定工作目录:/opt/docker

vim /usr/lib/systemd/system/docker.service
注释掉
#ExecStart=/usr/bin/dockerd -H fd:// --containerd=/run/containerd/containerd.sock
新增
ExecStart=/usr/bin/dockerd --graph /opt/docker
###其中/opt/docker代表docker需要存放的目录
wq保存配置文件
新建/opt/docker目录
[root@localhost opt]#mkdir -p /opt/docker
重新加载，重启docker服务
[root@localhost opt]#systemctl daemon-reload
[root@localhost opt]# systemctl restart docker

用docker info 命令确认下目录是否调整过来

10、镜像加速设置（可选）

mkdir -p /etc/docker
vim /etc/docker/daemon.json
新增以下内容：
{
  "registry-mirrors": ["https://t5er6tg0.mirror.aliyuncs.com"]
}

11、重启docker服务

重新加载，重启docker服务
[root@localhost opt]#systemctl daemon-reload
[root@localhost opt]# systemctl restart docker