解决办法

参考

使用docker建立mysql容器，存储数据时中文字符显示为问号，原因为mysql配置文件的问题
进入数据库，输入指令

show variables like '%char%';

如果 value 列出现 latin1
需要修改 mysql 配置文件
以本人的mysql容器为例

docker exec -it zylmysql /bin/bash 进入容器
cd /etc/mysql/mysql.conf.d
ls 查看是否存在 mysqld.cnf 文件
vim mysqld.cnf 如果没有该文件新建一个
将下面配置文件粘进去

[mysqld]
pid-file        = /var/run/mysqld/mysqld.pid
socket          = /var/run/mysqld/mysqld.sock
datadir         = /var/lib/mysql
#log-error      = /var/log/mysql/error.log
# By default we only accept connections from localhost
#bind-address   = 127.0.0.1
# Disabling symbolic-links is recommended to prevent assorted security risks
symbolic-links=0
character_set_server=utf8
init_connect='SET NAMES utf8'
max_allowed_packet = 20M

[mysql]
default-character-set = utf8

[mysql.server]
default-character-set = utf8

[mysqld_safe]
default-character-set = utf8

[client]
default-character-set = utf8

退出容器 docker restart zylmysql 重启容器

docker容器内vim安装

在容器内修改mysql配置文件需要用到vim
参考

进入容器
apt-get update
apt-get install vim

安装过程比较慢，因为用的不是国内的镜像源