因为项目需要进行vant的主题定制，现将实现方法及遇到的问题做记录，避免之后重复同样的错误。
vant使用 Vue 官方提供的脚手架 Vue Cli 3 创建项目，所以开始先以Vue Cli 3的方式进行相应配置。
前期准备：
1、vant推荐自动按需引入组件 ，所以先安装babel-plugin-import
npm i babel-plugin-import -D

vue cli 3中在 babel.config.js 文件中配置

module.exports = {
  plugins: [
    ['import', {
      libraryName: 'vant',
      libraryDirectory: 'es',
      style: true
    }, 'vant']
  ]
};

vue cli 2在*.babelrc*文件中配置

"plugins": [
    [
      "import", {
        "libraryName": "vant",
        "libraryDirectory": "es",
        "style": true
      },
      "vant"
    ]
  ]

2、安装less、less-loader
npm install less less-loader --save
3、样式变量
Vant 使用了 Less 对样式进行预处理，并内置了一些样式变量，通过替换样式变量即可定制你自己需要的主题。
所有可用的颜色变量请参考 配置文件。

Vue Cli 3

1、引入样式源文件

// 在 babel.config.js 中配置按需引入样式源文件
module.exports = {
  plugins: [
    [
      'import',
      {
        libraryName: 'vant',
        libraryDirectory: 'es',
        // 指定样式路径
        style: name => `${name}/style/less`
      },
      'vant'
    ]
  ]
};

2、修改样式变量

// 在 vue.config.js 中修改样式变量
css: {
   loaderOptions: {
       less: {
           modifyVars: {
           /* less 变量覆盖，用于自定义 vant 主题 */
            'text-color':'#ccc'
           }
        }
    }
}

3、重启项目

Vue Cli 2

1、在main.js引入less文件

import 'vant/lib/index.less'

2、修改build/utils.js文件

less: generateLoaders('less', {
   modifyVars: {
      'button-default-color': 'orange'
   },
   javascriptEnabled: true
}),

3、重启项目

看着十分简单，但是我实际操作过程中，遇到如下问题：
1、自己写的全局变量可以修改成功，vant的样式变量无法修改成功
原因：没有在main.js中引入less文件
2、引入less文件后，报错显示如下：

查找后确认原因如下：
因为之前配置less、less-loader是在webpack.base.config.js下，所以，我先在webpack.base.config.js配置了

//module下的rules
{
    test: /\.less$/,
    loader: "style-loader!css-loader!less-loader"
}

新版本的vue-cli已经帮我们把less-loader配置好了，放在了util.js里面。
在webpack.base.config.js中去配置这段代码，导致了配置重复。

参考：
1、https://youzan.github.io/vant/#/zh-CN/theme#bu-zou-yi.-yin-ru-yang-shi-yuan-wen-jian
2、https://vue.ant.design/docs/vue/customize-theme-cn/
3、https://blog.csdn.net/baidu_41601048/article/details/100173818
4、https://www.jianshu.com/p/e5fe3598c944